主料:
乳酪，
425g，
砂糖，
125g，
鸡蛋，
2个，
盐，
1g，
蛋黄，
1个，
奶油，
56ml，
香草精，
6ml，
消化饼干，
120g，
黄油，
30g纽约芝士蛋糕的做法步骤
1.提前把乳酪放在温室里软化,袋子里放进消化饼干，用擀面杖敲碎
2.袋子里倒入30g融化的黄油，和饼干碎搅拌均匀
3.把饼干碎放在铺好油纸的烤盘里，用杯子之类的平底的东西把饼干碎压平，放入冰箱冷藏30分钟左右
4.把软化的乳酪放进盆子里，加入砂糖低速搅拌
5.乳酪搅拌均匀后，加入鸡蛋，先放入一个鸡蛋先搅拌均匀再放入下一个，然后再放入奶油,盐和香草精，搅拌均匀
6.把蛋糕烤盘用锡纸包住，装进倒满热水的另一个烤盘里，在预热到160的烤箱里烤50分钟
小窍门&温馨提示
蛋糕烤好以后不要从烤箱直接拿出来，要不然蛋糕很容易塌陷，所以关火后多放蛋糕40分钟左右在烤箱里，再拿出来，放进冰箱冷藏3个小时或一晚上再食用味道最佳哦~
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其他菜系 乳酪
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